Deschizi un restaurant?

Pune bazele unei bucătării care funcționează.

Te ajut să evaluezi spațiul, să alegi echipamentele și să organizezi fluxul de lucru, meniul și pregătirea echipei înainte de deschidere.

Hai să discutăm despre restaurantul tău.💬

Restaurant & Hospitality Consultant

De la idee la un concept HoReCa funcțional și profitabil.

Concept Development • Kitchen Design & Workflow • Menu Engineering • Opening & Training

Acasa

Construiesc concepte HoReCa care funcționează.

Fiecare restaurant începe cu o idee. Rolul meu este să transform acea idee într-un concept coerent, funcțional și profitabil.

Experiența acumulată în România, Franța și SUA m-a învățat că succesul unui restaurant nu stă doar într-un meniu bun. În spatele lui trebuie să existe un concept clar, un flux de lucru eficient, o bucătărie corect dimensionată, echipamente potrivite, furnizori bine aleși și o echipă care poate reproduce constant produsul.

Prin consultanță HoReCa mă implic în dezvoltarea proiectului de la idee până la deschidere: concept, organizarea bucătăriei, flux tehnologic, selecția echipamentelor, dezvoltarea meniului, food cost, furnizori, proceduri și trainingul echipei.

Meniul este partea pe care o vede clientul. Sistemul din spatele lui este ceea ce face afacerea să funcționeze.

Obiectivul meu este simplu: să evităm investițiile greșite și să construim un business care poate fi operat eficient, poate crește și poate rămâne profitabil pe termen lung.